Restaurants (21)
Toulouse : Michel Sarran*
Chef : Michel SARRAN
Franchi le seuil des salles, voici les assiettes. Et, la cuisine est de haut vol, loin des vaines interrogations sur les vertus supposées du terroir ou de la modernité. Michel Sarran est un cuisinier d'aujourd'hui. On ne peut qu'aimer sa définition, parlant de son métier : “Nous sommes des marchands de plaisir”.
Pujaudran : Le Puits St-Jacques**
Chef : William CANDELON
Bernard Bach, chef historique de la maison et véritable Cyrano local, a transmis toute sa passion et sa science des produits régionaux au nouveau chef, William Candelon.
http://lepuitssaintjacques.fr
Montech : Bistrot Constant
Bélestat, Domaine Riberach*
Chef : Julien MONTASSIE
Julien Montassié notre Chef Exécutif & Nicolas Forthias son Chef adjoint, ont été récompensés par une Étoile Verte Michelin en Février 2022 !
http://www.riberach.com
Montauban : Le Pré de l'Estang
Saint-Cyprien : L'Almandin*
Chef : Frédéric BACQUIE
Je conçois des plats épurés, aux saveurs marquées et dont l’aspect technique s’efface toujours au profit du plaisir gourmand.
http://www.almandin.fr
Perpignan : La Galinette*
Chef : Christophe COMES
Christophe Comes, c’est une vie de cuisine, un élan passionné pour les produits et les saveurs, le goût de la terre, de la mer, du légume, du poisson… le « goût du goût ».
http://www.restaurant-galinette.com
Fontjoncouse, Auberge du Vieux Puits, Gilles Goujon***
Chef : Gilles GOUJON
Situé entre Narbonne et Perpignan, Il a été élu "Meilleur restaurant au monde" en 2020 (Tripadvisor)
Collioure : La Balette*
Chef : Laurent LEMAL
a représenté la France au Bocuse d’Or en 2017 où il a été récompensé du meilleur plat végétal...
http://www.relaisdestroismas.com