Après une partie de golf au Golf de Montauban l'Estang, je suis allé flâner, comme à mon habitude, dans les rues de cette jolie ville de Montauban, ancienne cité médiévale qui a conservé tout son charme. Suivant ma gourmandise légendaire, je me suis rendue dans la patisserie Alexandres.
Jérôme Allamigeon a fait son retour à Montauban après avoir travaillé en tant que Chef Pâtissier dans les restaurants étoilés de la Côte d’Azur avec notamment Jacques Chibois à la Bastide Saint-Antoine, puis Dominique le Stanc au Négresco.
Pendant 3 années à Kobé au Japon d'où il a créé le Kyoto, un biscuit amande crémeux yuzu et kalamansi... il a perfectionné son art pour afin revenir en 2002 dans sa ville natale pour y créer, avec Nathalie son épouse, son propre établissement.
Aujourd'hui, Il fait partager dans ses 2 boutiques du centre ville son goût pour la gourmandise de qualité. Il est d'ailleurs membre des "Relais Desserts Internationaux".
Il avoue une certaine passion pour le chocolat, ce qui me convient parfaitement !... mais j'ai aussi craqué pour le Paris Brest et sa crème aérienne pralinée avec éclats de noisettes caramélisées et son éclair au chocolat noir...

  After a round of golf at the Golf de Montauban l'Estang, I went for a stroll, as usual, in the streets of this pretty town of Montauban, an ancient medieval town which has retained all its charm. Following my legendary gluttony, I went to the Alexandres patisserie.
Jérôme Allamigeon has returned to Montauban after having worked as a Pastry Chef in Michelin-starred restaurants on the Côte d'Azur, notably with Jacques Chibois at Bastide Saint-Antoine, then Dominique le Stanc at Négresco.
For 3 years in Kobé, Japan, where he created Kyoto, a creamy almond yuzu and kalamansi cookie ... he perfected his art to return in 2002 to his hometown to create, with Nathalie his wife, his own establishment.
Today, he shares his taste for quality delicacies in his 2 shops in the city center. He is also a member of the "Relais Desserts Internationaux".
He admits a certain passion for chocolate, which suits me perfectly! ... but I also fell in love with Paris Brest and its airy praline cream with caramelized hazelnut chips and its dark chocolate eclair ...