Saint-Tropez : La Vague d'Or***
Chef : Arnaud Donckele
http://www.vaguedor.com/fr/
Nice : le Chantecler**
Chef : Virginie Basselot
http://www.hotel-negresco-nice.com/les-restaurants/le-chantecler/
Nice : Flaveur**
Chefs : Gaël et Mickaël Tourteaux
https://www.restaurant-flaveur.com
Mougins : Paloma*
Chef : Nicolas Decherchi
https://www.restaurant-paloma-mougins.com/#1
Mandelieu-La-Napoule : L'Oasis*
Chef : Alain Montigny
http://www.oasisetoile-mandelieu.fr
Menton : Mirazur***
Chef : Mauro Colagreco
http://www.mirazur.fr
Marseille : AM***
Chef : Alexandre MAZZIA
"Je conjugue le parfum et les saveurs, travaille l'équilibre et la minutue à travers mes créations"...
www.alexandre-mazzia.com
Marseille, Le Petit Nice***
Surplombant la mer, faisant face à l’horizon, avec la cuisine maritime et méridionale de Gérald Passedat, on y déguste la mer avec tous ses sens.
https://www.passedat.fr/fr/hotel-5-etoiles-restaurant-etoile-marseille