La Borde en Sologne Château & Spa****

Gebouwd in het midden van de 17e eeuw, is het kasteel geklasseerd als historisch monument. Magnifiek omgevormd tot een hotel met zijn rijen lounges met houten lambrisering, zijn verschillende gebouwen waaronder een zeer mooie oranjerie, La Borde en Sologne – château & spa is vooral een ongewone ontdekking met een prachtig uitzicht op het landschap en de omliggende bossen. Daarbij komt nog een aangelegd park, waar Engelse en Franse tuinen hand in hand lopen, evenals een 500 meter lange vijver met een pier, een landelijk startpunt voor een visreis of een boottocht. .
Met sommige kamers ongebruikelijker dan andere. Zoals de duplexen die tot op de daken reiken, met oude balken en een adembenemend uitzicht op het park. Een andere curiositeit: de enorme suite die is gecreëerd in de oude stallen, waar de paardenboxen bewaard zijn gebleven.
Het restaurant van het hotel heet Memory. Een knipoog naar het verleden van het familiedomein en naar de herinneringen die de smaak van een gerecht, een product, een recept achterlaat.