La plus vieille savonnerie de Marseille
« Aïoli les amis ! », cette semaine, je suis au pays des cigales, de l’huile d’olive et de la lavande. Après avoir testé le superbe Golf Dolce Fregate Provence, je pars à la découverte d’un des symboles de la région : le savon de Marseille. J’ai toujours aimé le savon (c’est une histoire d’enfance), à condition qu’il soit doux et sans additif. La visite de la plus ancienne savonnerie de Marseille me semble donc incontournable.
Savonnerie du Fer à Cheval : 163 ans de savoir-faire
La savonnerie du Fer à Cheval perpétue la tradition de toute une ville depuis 1856. Cette année, elle a été inscrite au titre des Monuments historiques.
Buller dans la boutique de savons
Mercredi, 13h50 : je me présente devant le grand comptoir de la boutique de la savonnerie du Fer à Cheval. Solide ou liquide, en tranche, en cube ou en savonnette, à l’huile d’olive et végétale… Des centaines de savons ornent les étagèrent et embaument la pièce de leur délicieuse odeur. 10 minutes plus tard, un guide vient me chercher, la visite de l’usine va commencer.
Percer les secrets de fabrication du savon de Marseille
L’escalier en colimaçon nous mène dans la salle des chaudrons. Ici, les Maîtres savonniers fabriquent le savon de Marseille selon la recette ancestrale, dans d’immenses chaudrons en pierre. Passionnés et passionnants, ils ont répondu à toutes mes questions. Savez-vous qu’il faut jusqu’à 10 jours pour élaborer un authentique savon de Marseille ? Sans conservateur, ni colorant, il se compose d’huiles uniquement végétales. Le procédé de fabrication comprend 5 étapes, définies en 1688 par l’Édit de Colbert.
Ramener un souvenir typique
J’ai également découvert la salle des moulages, où le savon est découpé et estampillé « Fer à Cheval ». Avant de partir, je suis repassée par la Boutique pour ramener à mes amis un bel échantillon du savoir-faire local : un lot de savons de Marseille à l’huile d’olive.
« La savonnerie du Fer à Cheval », soap factory visit in Marseille
"Aioli, friends! This week, I'm in the land of cicadas, olive oil and lavender. After having tested the superb Golf Dolce Frégate Provence, I discover the regional symbol : Marseille soap. I've always loved soap (it's a childhood story), as long as it's gentle or without additives. The visit of the oldest soap factory of Marseille seems to me unavoidable.
Marseille’s oldest soap factory
« La savonnerie du Fer à Cheval » continues the tradition of a whole city since 1856. This year, it was registered as a historical monument, and I had the chance to visit it.
The soap shop
Wednesday, 13h50: I come to the soap shop’s front counter. Solid or liquid, soap bar, soap slice or soap cube, olive oil or vegetable oil... Hundreds of soaps adorn the shelves and perfume the room with their delicious smell. 10 minutes later, a guide comes to me, the visit begins.
Discover the secrets of Marseille soap
The spiral staircase leads us in the cauldron room. Here, the soap masters make Marseille soap according to the ancestral recipe, in huge stone cauldrons. Passionate and fascinating, they answered all my questions. Did you know that it takes up to 10 days to develop an authentic Marseille soap? Marseille soap contains only vegetable oils, there’s no preservatives and no additives. The manufacturing process follows 5 stages, defined in 1688 by the Edict of Colbert.
Bring back an authentic memory
I also discovered the mould room, where the soap is cutted and stamped « Fer à Cheval ». Before leaving, I went back to the boutique to bring back to my friends a nice sample of the local know-how: a lot of Marseille olive oil soaps.
