Carcassonne, Hôtel de la Cité*****

Situé au cœur de la cité médiévale de Carcassonne, en Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées, l’Hôtel de la Cité est le haut lieu des rendez-vous mondains depuis les années 20. Son architecture lui a permis d'être classé Monuments Historiques.
Il fallait conserver cet esprit aussi les propriétaires ont décidé de le transformer en hôtel de luxe en y ajoutant un autre hôtel situé juste à côté. Les 61 chambres et suites de l’Hôtel de la Cité sont décorées dans un style classique ou provençal où le raffinement réside dans le choix des tissus et du mobilier. Certaines suites comportent un balcon bénéficiant d’une vue spectaculaire sur Carcassonne.
Après un verre au bar Bibliothèque dans les profonds canapés en cuir, vous aurez le choix pour le dîner en commençant par le restaurant étoilé (le seul de la région) La Barbacane dans un décor néo-gothique avec ses fenêtres en ogive. Vous pourrez d’ailleurs participer à une dégustation de vins dans la cave du restaurant.
Le Château dispose de jardins magnifiques où il fait bon se promener à la belle saison, d’une piscine extérieure  offrant une vue sur la Basilique Saint-Nazaire, d’un SPA Cinq Mondes.