C’est à quelque distance de Valence que se trouve la célèbre maison Valrhona dont la réputation n’est plus à faire dans le milieu des cuisiniers et pâtissiers.
Lors d’un déplacement dans la belle région de Valence où j’ai joué au golf club de Valence et logé au Domaine d’Albon Senaud, je n’ai pu résister au plaisir de découvrir la Cité du Chocolat à Tain l’Hermitage.
C’est une vraie balade gourmande où j’ai pu déguster et observer la richesse et la complexité du chocolat, de sa torréfaction à sa transformation en arômes les plus fins. Une telle visite ne saurait se terminer sans découvrir ce que les grands chefs en font, ces recettes gourmandes où on mélange ingrédients et composants avec une créativité débordante et un savoir faire qu’il est bon d’apprendre avec eux…
Si vous n’avez pas le temps, ce qui serait dommage, passez simplement au comptoir Porcelana le temps d’une dégustation… 

  It is at some distance from Valence that the famous Valrhona house is located. His reputation is well established in the world of cooks and pastry chefs. During a trip to the beautiful region of Valence where I played at the Valence golf club and stayed at the Domaine d'Albon Senaud, I could not resist the pleasure of discovering the Cité du Chocolat in Tain l'Hermitage.
It was a real gourmet walk where I was able to taste and observe the richness and complexity of chocolate, from its roasting to its transformation into the finest aromas. Such a visit cannot end without discovering what the great chefs do with them, these gourmet recipes where ingredients and components are mixed with boundless creativity and know-how that it is good to learn with them… f you haven’t time, which would be a shame, just stop by the Porcelana counter for a tasting ...