Après ma partie de golf à Kempferhof où j'ai décidé de passer ce petit séjour de golf, j’ai eue envie de descendre en ville. Strasbourg c'est évidemment sa Cathédrale, immanquable ! La cathédrale Notre-Dame est le symbole de Strasbourg. Construite en grès rose des Vosges, il aura fallu près de 3 siècles de travail pour achever ce « prodige du gigantesque et du délicat » (Victor Hugo). A elle seule, la façade de la cathédrale, avec sa multitude de personnages, mérite des heures et des heures d’observation ! L'intérieur abrite de nombreuses merveilles dont la fameuse horloge astronomique qui constitue une curiosité en soi. Créée en 1574, ce chef-d’œuvre d’horlogerie et de mathématiques de la Renaissance surprend toujours par ses prouesses techniques et sa finesse. Cette dernière est notamment dotée d’un calendrier perpétuel, indiquant le déplacement des planètes sur un astrolabe. Parenthèse de plaisir culturel, pendant mon séjour de golf en Alsace, avant d'aller au Café Suisse qui est situé juste en face de la cathédrale, m’offrir un petit goûter accompagné d’un bon chocolat chaud, ce faible qui perdra ma ligne mais auquel je ne peux résister… Je l’ai accompagné de ce fameux Bredele qui signifie « petits gâteaux » en alsacien. Cette dénomination est plus connue aujourd’hui en raison pour ses petits gâteaux de Noël : des dizaines de sortes de « petits gâteaux » aux formes et aux saveurs différentes.
Leurs recettes sont transmises de génération en génération et leur confection se fait traditionnellement à l’approche de Noël. C’est un véritable rituel pour les familles alsaciennes !
Pour fabriquer les Bredele on utilise des ingrédients de la bonne biscuiterie classique : la farine, le beurre, les œufs… A cela s’ajoute l’exotisme des épices telles que la cannelle, la vanille, le gingembre mais aussi des fruits secs comme l’amande, la noix ou la pistache.
Les petits gâteaux de Noël alsaciens peuvent être façonnés de plusieurs manières : pour la plupart, ils sont découpés à l’aide d’emporte-pièces, c’est le cas du Marbré Damier ou des Schwowebredele. Mais ils peuvent aussi être formés à la douille, comme le Spritzbredele.
Bon, demain il me faudra bien 18 trous sur un autre parcours de golf d'Alsace pour ce moment d'égarement mais si délicieux...

After my round of golf in Kempferhof where I have decided to spend a nice golf trip, I wanted to go down to the city. Strasbourg is obviously known by its Cathedral, unmissable! Notre Dame Cathedral is the symbol of Strasbourg. Built in pink Vosges sandstone, it took almost 3 centuries of work to complete this "gigantic and delicate wonder" (Victor Hugo). The cathedral facade alone, with its multitude of figures, deserves hours and hours of observation! The interior is home to many wonders including the famous astronomical clock which is a curiosity in itself. Created in 1574, this Renaissance masterpiece of watchmaking and mathematics always surprises with its technical prowess and finesse. The latter is notably endowed with a perpetual calendar, indicating the movement of the planets on an astrolabe.
Parenthesis of cultural pleasure, during my golf stay in Alsace, before going to the Café Suisse which is located just in front of the cathedral to offer me a small snack accompanied by a good hot chocolate, this weak one which will lose my line but which I cannot resist ... I accompanied him with this famous Bredele which means "small cakes" in Alsatian. This name is better known today because of its Christmas cupcakes: dozens of kinds of "cupcakes" with different shapes and flavors.
Their recipes are passed on from generation to generation and their preparation is traditionally done around Christmas time. It’s a real ritual for Alsatian families!
To make the Bredele, we use ingredients from good classic biscuits: flour, butter, eggs… To this is added the exoticism of spices such as cinnamon, vanilla, ginger but also dried fruits like l almond, walnut or pistachio.
Alsatian Christmas cupcakes can be shaped in several ways: for the most part, they are cut using cookie cutters, such as the Marble Damier or the Schwowebredele. But they can also be formed with the socket, like the Spritzbredele.
Well, tomorrow I will need 18 holes on another golf course in Alsace for this moment of error but so sweet...